Porter - Uma perspectiva histórica

Porter é um estilo de cerveja escura cuja história remonta ao século XVIII. A importância da Porter na história da cerveja mundo afora é imensa, sendo responsável por escrever em letras maiúsculas o nome das grandes cervejarias britânicas no cenário mundial, por matar a sede dos colonos americanos que, ávidos por independência, faziam de seu país um campo de batalha, além de viajar o mundo, sofrendo seguidas metamorfoses a fim de se adaptar a lugares e períodos diferentes, basta ver a variedade de estilos Porter disponíveis hoje. A cerveja Porter é atualmente um dos estilos mais firmemente enraizados no gosto do publico cervejeiro em todo o mundo, e sem dúvida o mais importante estilo de cerveja britânico já criado.

Dortmunder Actien-Brauerei

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Bergmann

A DAB é ao lado da Hövels Hausbrauerei e da Bergmann Brauerei, uma das três últimas cervejarias da cidade de Dortmund, em Nordrhein-Westfalen, Alemanha. Atualmente a cervejaria pertence à gigante Radeberger, por sua vez parte do grupo Dr Oetker. A cervejaria foi fundada em 1868 por três empresários (Laurentz Fischer, Heinrich Mauritz e Friedrich Mauritz) e o mestre cervejeiro Heinrich Herberz, sendo então batizada de Bierbrauerei Herberz & Co, nome que perduraria apenas 4 anos antes de ser alterado para DAB. Na época da fundação, o terreno que viria a sediar a planta foi comprado por 4500 Taler (moeda de prata comum na Europa e que resistiu na Alemanha até 1871, quando foi substituída pelo Mark, ou Marco Alemão). Nessa época, as famosas minas de carvão, responsáveis pela riqueza e dias de glória daquela região, estavam literalmente a todo vapor, de modo que a briga entre as cervejarias pela crescente clientela, composta em sua maioria pelos funcionários das minas, era acirrada.