Opa Bier - Bock

Aproveitando uma recente ida à trabalho à cidade de Joinville, dei uma passada na Opa Store, que fica à beira da BR-376, na entrada da cidade, e não muito longe da cervejaria em si. Lá chegando me deparei, obviamente, com uma série de artigos da Opa, não podendo faltar, claro, toda a gama de cervejas por eles fabricados. Foi aí que notei a Opa Bock, de cuja existência eu sequer sabia. Aproveitei para levar uma garrafa (algo em torno de R$9,80/600ml). Também levei duas Pale Ale, já que estava justamente escrevendo sobre lúpulo, e né? Nada mais lupulado que uma IPA. 

Mas isso é tema para outros posts. Fato aqui é que Bock, estilo sobre o qual escrevi um tempo atrás, é um estilo de cerveja absolutamente complicado para mim. Diferente das Weizen, por exemplo, que é uma cerveja que eu adoro quase que independentemente da cervejaria que a produziu, as Bocks estão longe disso. Há aquelas pelas quais me apaixono logo de cara, devido à explosão de aromas, ao corpo denso e à coloração única, e existe aquelas onde já no primeiro gole consigo prever que será uma tortura terminar a garrafa.

Enfim, isso não me impede de sempre que possível comprar alguma Bock para tirar a dúvida. Desta feita, não pude deixar de levar também a da Opa, essa simpática cervejaria que (quase) sempre sabe o que faz!

Bom, chega de conversa fiada, vamos à cerveja.

Em suma: Uma bela cerveja.

Como eu disse, Bock é um estilo muito controverso para mim, por isso fico sempre com um pé atrás. Mas a Bock da Opa é uma boa representante e faz jus ao estilo. Traz em seu aroma uma explosão de caramelo, um frescor característico e eis que por entre todo aquele caramelo e malte pude até mesmo sentir um quê de resquícios de banana; a falta ficou por conta do chocolate, presente em várias representantes desse estilo, mas que parece ter se escondido bem demais nessa Bock em especial. A formação de espuma é excelente, de corpo alto e boa retenção, bolhas pequenas e uniformes; o seu lacing não chamou atenção, a espuma acabou por escorrer pelas paredes, deixando apenas pequenas ilhas isoladas.

A coloração é uma beleza a parte, de um tom vermelho cobre bastante escuro mas incrivelmente bonito e profundo, traçando um belo contraste com a espuma.

Na boca a carbonetação é razoável, bem reduzida e restrita á parte da frente da língua. O álcool está presente mas bem dissolvido no sabor maltado do conjunto, assim como o lúpulo que, ainda que presente, desempenha papel de coadjuvante. 

O conjunto leva uma boa nota devido a sua drinkability, excelente mesmo para uma Bock. O retrogosto é levemente seco, mas curto e de pouca presença. O corpo da cerveja é leve, pouco denso e menos ainda viscoso.

Agradou, certamente compro outra quando tiver a oportunidade.

Dados:

Estilo: Bock (lager)

Puro Malte

Graduação Alcoólica: 7,0%vol.

Preço: R$ 9,80/600ml – Opa Store Joinville/SC

Minha avaliação

Avaliação geral: 3,7/5,0

Aroma: 8/10

Aparência: 4/5

Sabor: 14/20

Sensação: 3/5

Conjunto: 8/10

Nota: essa avaliação é minha avaliação pessoal; cada pessoa tem a sua própria impressão e, se as notas de dois avaliadores forem idênticas desconfie; trata-se de valores e impressões subjetivas, é natural que as notas variem de um para outro. Mas mais importante do que isso, não deixe que a avaliação de uma pessoa interfira ou influencie o que você sente pela cerveja. A cerveja não requer esse tipo de regras ou soberba de um ou de outro em relação ao que acha da cerveja. A melhor cerveja para mim pode ser a pior para você, e vice-versa; essa avaliação não passa de uma ideia geral que eu tive, baseada em experiência, estado de espírito quando da degustação e comparações com cervejas semelhantes, degustadas em outros carnavais, além do estudo acerca de cerveja, seus estilos, etc. A avaliação que dei aqui é a mesma que dei no site BREJAS; caso tenha interesse ou alguma dúvida sobre como avaliar uma cerveja, veja esse pequeno guia.

Wir hopfen alles Gute!
Wilhelm Stein