Saison Beer / Eisenbahn Saison / Saison Apricot Bodebrown

Saison Beer - bestofbrussels.wordpress.com

A cerveja Saison é essencialmente uma Pale Ale com teor alcoólico aproximado de 7%, altíssima carbonetação, com aroma e sabores frutados e condimentados. A cerveja mestre em termos de Saison atualmente é a Saison Dupont Vieille Provision.

Esse tipo de cerveja costumava ser feito nos meses mais frios e com menor atividade nas fazendas de antigamente (como todos os outros estilos, conforme já descrito em outros posts), e então reservada para consumo ao longo do verão. A sua origem situa-se na região da Walônia, mais precisamente na província de Hainaut, na parte francesa da Bélgica. A cerveja era feita, como mencionado, nos meses mais frios, do final do outono ao início da primavera, uma vez porque a refrigeração era precária ou inexistente, e a fermentação podia então ser melhor controlada quando do frio ambiente, outra para manter ocupados os servos fixos das fazendas da época, já que o trabalho nos campos cheios de neve era quase inexistente e por fim ainda para gerar bagaço, o qual podia ser incorporado à ração dos animais durante os meses frios. Em seguida, a cerveja era consumida ao longo dos meses mais quentes, quando os fazendeiros também contratavam os trabalhadores temporários –„les saisonniers“-, que tinham direito a até cinco litros de cerveja por dia trabalhado. Essas cervejas tinham um teor alcoólico menor que as Saisons atuais, variando de 3% a 3,5%. 

Stella Artois Add - 01

Dando continuidade ao seu marketing sempre apostando em muito requinte, sofisticação e luxo, e como de costume enfatizando mais o cálice do que a própria cerveja, está aí a mais nova propaganda da Stella Artois.

Prosit.

Brasserie d'Achouffe - O mais simpático dentre os gnomos lupulados

 Confrades, sugiro escutarem a musiquinha da Chouffe, colocarem aquela toquinha de inverno vermelha que sua avó fez, darem uma coçada em suas longas barbas brancas enquanto dão uma olhada nessa breve contextualização dessa simpática cervejaria, produtora de cervejas belgas no mínimo bacanas. Pois então vamos lá:

A Brasserie d’Achouffe é uma cervejaria belga situada na região das Ardenas, na província de Luxemburgo. A sua história inicia nos idos dos anos 70, quando Pierre Gobron e seu cunhado Chris Bauweraerts tiveram a ideia de fazerem a sua própria cerveja, a princípio apenas como hobby. A primeira produção contou com 49 litros de La Chouffe, como decidiram chamar a cerveja recém nascida. Pierre e seu cunhado tiveram o grande mestre Pierre Celis como inspiração nessa fase inicial, motivo pelo qual procuraram se basear em procedimentos semelhantes aos utilizados, por exemplo, na produção da cerveja Hoegaarden Grand Cru.